Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes

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Barcelona; España: Océano/Centrum, 1999.

CONTENIDO: La obra, enriquecida con numerosos casos prácticos y ejemplos, proporciona una valiosa información tanto a las personas que quieren introducirse en este campo como a las que desean ampliar sus conocimientos al respecto o alcanzar puestos de responsabilidad en el sector. Los textos se complementan con un cuantioso número de gráficos y fotografías a todo color, que explicitan y amplían los conceptos desarrollados en el texto.

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